CHEMICKÉ SLOŽENÍ ORGANISMŮ
CHENICKÉ SLOŽENÍ ORGANISMŮ
Z vody 65%, z anorganických látek 39%, z organických látek 3%.
Biogenní prvky
=Prvky v organismech. Téměř výhradně ve sloučeninách a iontech.
Rozdělujeme je podle množství v organismech na:
Makrobiogenní – uhlík C, vodík H, kyslík O, dusík N, fosfor P, vápník Ca.
Mikrobiogenní – síra S, draslík K, sodík Na, hořčík Mg, chlor Cl
Stopové – nepatrné
- kobalt Co, zinek Zn, měď Cu, mangan Mn
- v malém množství nezbytné, ve velkém množství jedovaté
VODA a ANORGANICKÉ LÁTKY
Voda 60 – 95%
Funkce vody v organismech:
a)jako rozpouštědlo,
b)prostředí pro biochemické reakce,
c) ovlivňuje termoregulaci,
d) podílí se na udržení stálého PH a osmotického tlaku.
ORGANICKÉ LÁTKY
SACHARIDY
=obsahují uhlík, kyslík, vodík
Funkce sacharidů:
a) Jsou stavebním materiálem organismů- celulóza a chitin.
b) Zásobní látky u živočichů a hub – glykogen, u rostlin – škrob nebo inulin.
c) Zdroj energie – energie se uvolňuje oxidací sacharidů.
Sacharidy dělíme podle počtu monosacharidových jednotek:
1. monosacharidy= 1 jednotka
- glukóza, fruktóza, galaktóza, ribóza, deoxyribóza
2. oligosacharidy= 2-10 jednotek
-disacharidy (2 jednotky), maltóza (sladový cukr), laktóza (mléčný cukr), sacharóza (řepný a třenový cukr)
3. polysacharidy= větší než 10 jednotek
-škrob, inulin, glykogen, chytin, celulóza
BÍLKOVINY = PROTEINY
= jsou makromolekulární sloučeniny
-jsou tvořené aminokyselinami
Funkce bílkovin:
a) Stavební – kolagen, keratin
b) Katalytická – nejrůznější enzymy
c) Regulační – hormony
d) Obranná
e) Transportní – hemoglobin
Máme bílkoviny jednoduché – pouze z aminokyselin
A bílkoviny složené – obsahují i nebílkovinnou složku
LIPIDY= TUKY
Jsou estery alkoholu a vyšších mastných kyselin
Funkce lipidů:
a) Stavební
b) Jsou součástí membrán
c) Zdroj energie
d) Důležité pro vstřebávání některých vitamínů a barviv
e) Tepelní izolace
f) Mechanická – ochrana orgánů
NUKLEOVÉ KYSELINY (NA)
Jsou makromolekulární látky tvořené řetězci vzájemně spojených nukleotidů.
Funkce nukleových kyselin:
a) Nositelé genetické informace
b) Uchovávání a přenos dědičných znaků z generace na generaci
Deoxyribonukleová kyselina – DNA.
Ribonukleová kyselina – RNA.
TERPENY
Jsou hlavně v rostlinách.
-karotenoidy, přírodní kaučuk
STEROIDY
=Cholesterol, pohlavní hormony
ALKALOIDY
=Sekundární metabolity rostlinného původu
-v lékařství, zneužívají se jako drogy nebo jedy
Atropin- povzbuzení srdce
-Velké množství způsobuje smrt.